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夾層鍋的操作規(guī)范介紹

來源:www.jjsmjx.cn 發(fā)布時間:2020-01-04 返回

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夾層鍋

1.嚴(yán)格按照夾層鍋檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備.
2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內(nèi),依次打開蒸汽放氣閥.進(jìn)氣閥,供給蒸汽,此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關(guān)閉放氣閥.
3.夾層鍋壓力達(dá)到一定壓力時,安全閥自動放氣.
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供給蒸汽.
5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時,操作人員要注意安全,防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出燙傷.

夾層鍋

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