在殺菌鍋正常工作中,應(yīng)注意一些操作程序.正確的操作程序?qū)⒂兄谄髽I(yè)生產(chǎn)得更好更快,同時(shí)也避免了因操作不當(dāng)而造成的損失或傷害.以下是操作中應(yīng)嚴(yán)格遵循的一些具體操作程序.

(1)操作工藝指標(biāo)及工作壓力,工作溫度.
(2)操作方法與程序和注意事項(xiàng).
(3)生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)檢查項(xiàng)目和部位,以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施.
(4)設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法.

使用的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制.發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理.
裝設(shè)有壓力表,溫度計(jì)等附件,要保持,齊全.靈敏.可靠.在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn).本設(shè)備的啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力,應(yīng)保持靈敏.可靠,應(yīng)防止隨意調(diào)整.壓力表.溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí),公差允許內(nèi)的差異是正常的.無(wú)鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換.溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn),使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換. 
應(yīng)定期檢查,每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn),檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,均按"規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案.
在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊.滾輪.鍋耳.轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油,以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài).
設(shè)備停用時(shí),應(yīng)將和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈.外露加工表面刷以防銹漆,檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù).
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